今天忽然化身賢慧的女人
要來做牛丼飯給我家溫小尼吃...以前沒做過.不過看很多網友的實作經驗
大概曉得要什麼樣的步驟
決定今天來實行

材料:簡單的材料........
牛肉片
洋蔥
芝麻
海苔片---->很想放.但是我沒有ㄟ...
青蔥

調味料;.
醬油.........3-4大匙
糖.............3大匙
味醂........1大匙
柴魚高湯........100c.c
酒...........3大匙




調味料是我自己想低說..不過有隱約記得有網友做過..所以大概知道需要些什麼
我先做昆布柴魚高湯...



然後拿出我買了很久的丼飯鍋鍋
Sandrine不怎麼會煮..可是很愛買廚房用品...
不過這鍋鍋要煮兩個人的丼飯..
就要分兩次煮

先把調味料都放到鍋子裡
然後開小小火...把糖溶解掉
等到鍋子都冒泡泡..調味料都滾了..再丟入牛肉煮



我把鍋子 蓋上...給他悶一下..悶多久要看牛肉的多寡跟厚度吧
等到快熟了就丟洋蔥下去
再悶一下...把洋蔥都要用到醬汁...者一下
那看想要脆一點或是軟一點的洋蔥..自己就拿捏時間囉
Sandrine喜歡吃軟軟的
溫小尼喜歡吃脆一點的
分開煮也就可以控制嚕




打蛋,再悶一下下...就ok嚕...如果要半生不熟.打下去後...就可以熄火..
讓餘溫把蛋稍稍悶一下...就可以有保留滑溜溜的蛋汁




爲了健康..用十鼓米加上白米煮的飯..可是很有營養呢..


Sandrine自己再灑上了芝麻..還有蔥...很喜歡有人灑的那種海苔片
可惜我沒有
不過沒關係..這樣也是很美觀


剩下的昆布高湯
可以用蛋花..或是用海帶芽(市面上有賣現成的..)
再加點鹽..調味..灑上蔥...就是美味的湯嚕...

然後這次買的牛肉有點厚..煮的時候時間拿捏不准..第一個肉好像有點小硬..
下次可以改進..
我第一鍋煮完要倒到飯上面的時候
會覺得..醬汁好多喔..把它倒掉了一些
後來發現...那麼多的醬汁..
就是要讓他流到飯裡面..
才會很美味阿...
結果Sandrine自己那一碗..有一點小乾
溫小尼的就剛剛好


不過整體來講
這次的賢慧女人專題
成功~~~~




Sandrine 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • wheatstar
  • 看起來好好吃ㄛ<br />
    我也要吃哈<br />